原標題：不打價格戰 北歐時光供應鏈“破局”
台中二手餐飲設備收購
齊魯晚報06月29日訊： 產品想占領市場，打價格戰是下下策。尤其是在烘焙食品行業，好產品的成本本來就很高，根本不適應價格戰戰場。為瞭尋求更好的發展途徑，業內各大品牌都在不斷找尋破局之法，有的豐富產品花樣，台中二手設備收購有的升級產品品味，相比之下，北歐時光的破局思維，引領瞭行業發展的新方向。北歐時光經過深度調研，將目光聚焦在改善供應鏈上，建立瞭3000平米的國際化中央工廠，總部直接整合上遊供應鏈資源，再自主配送到各個加盟店，實現瞭總部對整個加盟店供應鏈的掌控，從多個方面減輕瞭創業者的開店壓力。
第一，北歐時光中央工廠建立後，總部統一采購原料，利用大品牌合作的優勢，在供應鏈源頭找到瞭價格低廉的原料供應企業，既保證瞭產品原料的質量，又降低瞭原料的采購成本。同時結合總部自己的配送系統，還大大減少瞭原料配送中的多餘花銷。由此可見，北歐時光通過改善供應鏈體系，實現瞭成本的降低。
第二，依托中央工廠的優勢，北歐時光還為各加盟店供應原料或半成品，省掉瞭各加盟店采購大型設備的費用，加盟店隻需采購一些標準化的烘焙設備，便能將總部的產品呈現給消費者。另外，設備的減少，也減小瞭北歐時光的店鋪面積，間接地解決瞭投資者店租的困難。
第三，北歐時光總部的中央工廠直供和自主物流配送體系，也大大減輕瞭店面主廚的壓力，為店面省掉瞭一部分的人力成本投入。說到這裡，更值得一提的是，中央工廠還是北歐時光總部的培訓中心，北歐時光總部擁有4位留學多年的烘焙主廚，他們采用標準化的培訓方式，讓每位創業者都能快速掌握每個制作細節，輕松做掌櫃，兼任店內主廚。
事實證明，通過建立中央工廠，北歐時光將傳統原料采購、生產設備和產品配送等方面的困難都降至最低，完全顛覆瞭傳統烘焙店的供應鏈體系，改善瞭原料和設備的供應難度，還幫創業者減少瞭開店成本和台中二手廚具買賣支出。北歐時光，讓開店變得可以信手拈來，如同把打點好的店面直接送給創業者一樣。在拼供應鏈整合的階段，北歐時光的這一創新無疑是非常睿智的!
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